Masakuni Migita
右田 将邦
自然豊かなここ大分県は「食材の宝庫」として知られ、なかでも、豊後水道の荒波に揉まれて育った豊富な海の辛は多くの人に愛されてきました。
豊後水道の豊かな恵みと、「京都舞鶴漁港」や「豊洲市場」から届く日本国内の至高のネタ。
伝統を守りながらもアイデアという一手間をかけ 『極上の食材に一手間をかけて握る』。そこに当店の揺るぎない思いを込めております。
「八新鮨」を通じて皆様とお会いし、「料理」を通して会話できる日を心待ちにしております。
大切な方との会食や、特別な日のお祝いに、心ゆくまで八新鮨の味をご堪能ください。
店主敬白 右田将邦
職人の技
長年の修行で培われた確かな技術。一貫一貫に込められた職人の魂。
素材の鮮度
豊後水道の恵みを中心に、全国から厳選した旬の素材を毎日仕入れ。
おもてなし
落ち着いた空間で、お客様一人ひとりに寄り添う心からのおもてなし。
体験
五感で味わう、
至高のひととき
カウンター越しのライブ感
目の前で繰り広げられる職人の鮮やかな手捌き。五感すべてで味わう寿司体験。
静寂の空間
喧騒を離れ、寿司と向き合う贅沢な時間。落ち着いた空間が、特別なひとときを演出します。
特別な時間の提供
大切な方との記念日や、特別な日のディナーに。心に残る至高の体験をお約束します。
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店舗情報
八新鮨
Hasshin Sushi
住所
大分県別府市北浜2-1-16
営業時間
18:00 〜 23:00（月〜土）
定休日
日曜日
席数
28席（カウンター8席、4名様テーブル×2、4名様個室×3）
貸切
可 ※詳しくはご相談ください
お支払い
現金、クレジットカード
（VISA, Master, AMEX, JCB等）
ご利用不可
タッチ決済・電子マネー不可（iD, PayPay等）